即食麵鈉含量高　進食一包隨時超標

杯麵、即食麵，是港人家中常備的乾糧，即食麵雖好食，但你知道即食麵鈉含量有多高嗎？

《經濟日報》監測市面7款杯麵及包裝即食麵的鈉含量，發現出前一丁黑蒜油豬骨湯的即食杯麵（105克）的鈉含量，由前年的2,299.5毫克上調至2,555毫克，升幅約11%。

不過，同一款味道的包裝即食麵卻降低了鈉含量，由前年的2,130毫克下調至2,040毫克，減幅約4%；另一款同是日清出品的包裝即食麵「福字上湯伊麵」，亦輕微減少0.55%的鈉含量，每碗鈉含量是1,634克。

鈉攝取每日勿超2000克

世界衞生組織建議，健康的成人（16歲或以上）每日攝入少於2,000毫克的鈉，即約1平茶匙（5克）的鹽，有助防止高血壓並降低心血管疾病、中風和冠心病的風險。

換言之，進食一碗出前一丁黑蒜油豬骨湯的即食杯麵或包裝即食麵，鈉含量已經超標。雖然包裝即食麵「福字上湯伊麵」每碗的鈉含量是1,634，若再進食其他東西，鈉含量亦隨時超標。

建議落1/3調味料

香港營養師協會會長林思為建議，市民選購可自下調味料的杯麵，只落一半或3分1調味料；又或在進食時別飲湯，減低鈉攝取量。

日清食品（香港）回覆《經濟日報》查詢表示，公司正努力進行減鹽的研製，會繼續進行相關研究。至於鈉攝取量的問題，日清指消費者會於烹調時配合自己的喜好調節調味料的份量，另有調查指不多消費者會將全部麵湯喝完。